呂又柏的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中哥倫比亞咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ bemo cafe奶萃咖啡評價心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投冰釀咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北衣索比亞咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹單品咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義精品咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義衣索比亞咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南宏都拉斯咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭音樂家咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭即溶咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。2022年最新濾掛式咖啡網友推薦

記憶中的春日，總是隨著一簇簇寒意漸消的杏苞待放如約而來，讓你一邊感受著北方獨有的風張揚、天咋暖，一邊再一次徜徉著街角咖啡店的碎石小路，將一段天擎暮合的城市夜曲習慣地融進遠處的青山剪影里那朵朵鑲著金邊的縹緲云裳。 與往日不同，是夜的耳邊少了歐美鄉村音樂的縈繞，一首高亢而深情的不知何名的男聲倏忽間奔涌而至，恰恰是一句“只為更好遇見，才贈予距離和時間”的歌詞，就讓彳亍的步履因一襲隱隱的觸動而為之駐留。注定了這個思念的季節在“那一天、值得等待，那一眼、滿載星海”的難分難解中，慢慢醉成了一幅有你有我、有故人的清明婉歌，引領著難將息、行且惜的人兒，從不論是副刊的款款墨香還是訂閱號的裊裊音畫里，把賞析三巡過后的涓涓文字，化作疏離一生亦獨鐘于春之情殤的青城絕唱。 記得上學時讀過林徽因的《你是人間四月天》，懵懂的感覺那就是一份重重疊疊的意象中流露出的對春天的渴望。然而隨著一樹一樹的花開，一季一季的兌變，又在“你，一會看我，一會看云。我覺得你看我時很遠，你看云時很近”的情思掩映中感受到一種青澀且愉悅的震顫。許多年了，竟然分不清那年少時萌發的春意，究竟是新月詩派毫無雕飾的清新纖麗，還是朦朧詩潮帶來的缺憾之美。唯有在塞外的風塵滌蕩中心生緬懷之際，亦經過世態炎涼、歷過生死相望，方能多少感知在離離草原盡頭的最美四月天，不就是那浩瀚大漠深處可以鳥瞰蒼穹的人間至愛么。 如今很是慶幸能在每一季清明的夕霞微熏、暮色漸起時，去到游離城市街衢與立交的軌跡之外的野地踏足于潺溪山澗。尋得一處杏花樹影，沏上一壺陳年磚茶，對邀那些看似消失了的光陰，將豐州大地的亙古芬芳執手于黑白影像的低回輕吟，或獨酌于塵世內外的鏡花緣續，或孤飲于冷暖人間的夢轉千回，待茗得濃茶百味，只等故人穿越而來。一同登臨大青山之巔、覽一木即林，一同漫步小黑河之畔、覓一花成海。回味舊城的冬之凜冽里，有一膛爐火曾是通宵夜話的暖意重逢，細數家鄉的春之草木間，有一株翠柳曾是見證比翼的青春承諾。 那么，還有什么能夠阻隔一水忘川的生息相通，又何懼塞北勁風吹散一席春花秋月復一脈夏雨冬雪的聯袂風情，當再次念起那句出走半生、歸來仍是少年，早已情愿做回時光的守望者，幻化扎達蓋河的微瀾如琴瑟，彈撥著依欄遠眺牛橋外一輪兒時車馬的韻轍，在滿城垂暮的燈火闌珊里繼續尋找歲月的流螢。經年之后再回首，才領悟曲終人未散的緣由，抒不完心歌伊然；再回首過往如隙，才懂得最好的思念也有容顏，道不盡千秋眷戀。如此，就讓默默延伸的初衷夢想化為信守愛之誓言的序曲，把清明時節的千千闕歌詠頌成行走遠方的生命詩行。 >>>更多美文：散文隨筆

“五果紛糅五蘊湯，一餐雖薄勝膏粱。”這是清人馮云鵬《臘八粥》中的詩句，表達了對臘八粥的喜愛之情。 臘八粥，雖不起眼，但對于底層人家來說，也是“貧家況味變瓊漿”。在家鄉，臘八節一般都喝臘八粥，一家人圍在一起，分享生活的喜悅，其樂融融。 對我而言，臘八粥還有更為獨特的含義，它承載著我童年的美好回憶和歡樂時光。二十年多年前，我還在上小學，老師講了臘八節的故事，告訴我們，古人這天有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地方有喝臘八粥的習俗，并提醒大家第二天就是臘八節。放學后，我回到家里便問母親如何過節，她說，當然是喝臘八粥了。 記得過臘八節那天，母親提前準備好了大米、紅棗、豇豆等，放在鍋里煮了很久。我都能聽到鍋里的粥被煮得咕嘟咕嘟冒泡的聲音，一股撲鼻的香味迎面而來，令人胃口大開。 那是二十世紀九十年代，哥哥在開封念書，我在家里上學。一個普通的農村家庭，供養兩個學生讀書，生活自然拮據。父親長年在外工作，只有過年的時候才回家。母親省吃儉用，無論多苦多累，她從來沒有對我說過，更談不上抱怨了。母親對生活的樂觀態度，離開家鄉多年以后，我才深刻理解。 那段歲月，真是無比艱辛，幾乎連炒菜都極少。那碗臘八粥，應該是我印象中最為香甜的飯了。不僅是因為那次父親也回來了，更主要的是他念了幾句話，讓我感覺很有味道。由于家庭較為貧困，父親未能進入大學讀書，卻也能夠識文斷字。那次喝臘八粥，他說的“昆山之玉，鄧林之木”八個字，永遠烙在我的內心深處。昆山之玉，自是人間之寶；鄧林之木，一枝一干皆是美材。父親希望我能夠好好學習，成為有用之才，報效祖國。當時，我并不知道這八個字的確切含義，只知道應該是比較好的意思，于是暗暗立下志向，一定要學業有成。 后來，老師問我的理想是什么？我說，昆山之玉，鄧林之木，希望自己能夠成為對社會有用的人才。老師對我提出了表揚，并說我志向遠大，以后能考上大學。 二十多年過去了，我還記得那年的臘八粥，當時的情景，如在昨天。那時年少，無法理解母親的良苦用心，更難以體會父親念那幾個字的用意，而今離開家鄉多年，才深切地體會到二老對我寄托了多少期許。 >>>更多美文：情感短文

春天到了，我家的小院里搬來了新鄰居——兩位小喜鵲。它們除了肚皮上和翅膀上有許多白羽外，其他都是深淺不一的黑色，眼睛圓溜溜的，很亮，像兩顆耀眼的寶石。它們從樹上折下樹枝，搭成一個窩，看上去是要在這個小院里“安營扎寨”。 我們小院地處市中心，是一個類似于四合院的院落，周圍有四棟主樓，中間只有一塊很小的空地和四棵努力生長的楊樹，空地上幾乎看不到小草小花，只有這四棵樹為我們這單調無味的環境增添了點點翠綠。以前，很少有鳥兒光顧我們這里，可現在突然有兩只喜鵲要在這里安家，讓大家都感到驚奇不已。 看，院子里老年人又聚在一起，現在他們討論的最熱門話題就是“喜鵲一家”。“來了兩只喜鵲，我們院里要有喜事啊？”“現在蘭州空氣好了把喜鵲都招來了，真是好事。”“昨天我給樹下撒了一把米，不知它們吃了沒有？”“它們在這兒能孵出小喜鵲么？”他們好像一個個大偵探，正在調查關于喜鵲夫婦的“案子”，好似不查清楚不肯罷休的樣子。 一樓的李伯伯家里養了一只貓，為了防止貓爬上樹把鳥蛋和鳥一塊吃掉，李伯伯搭上梯子專門把有巢的楊樹上低矮的枝條砍掉，貓兒在樹下轉悠了半天，悻悻地離去。轉眼間初夏來臨，往年，看院子的陳爺爺早已給樹上打了刺鼻的農藥，那些可惡的青蟲便早早名歸西天，今年，陳爺爺不噴農藥了。他說：“如果噴了藥，喜鵲吃了那些噴了藥的蟲子就會有生命危險，再說了，有喜鵲來吃蟲子，還打農藥干什么？”原來大家都喜愛喜鵲啊！ 更有意思的是離喜鵲最近的五樓哪家，以往天天歌舞升平，音樂聲全院都能“欣賞”到，喜鵲來了以后，他們家安靜多了，我發現他們全家經常趴在陽臺上欣賞喜鵲一家的生活，還不時指指點點，真是恨不得長上翅膀幫他們去修巢駐窩。 我真希望喜鵲一家永遠生活在我們的小院里！因為自從院里來了這新鄰居，鄰居們變得更加文明和諧了。 >>>更多美文：心情日志

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