呂又柏的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南單品咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北濾掛式咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北冷泡咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹藍山咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北藝伎咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南知名咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南宏都拉斯咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆藍山咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中不酸的咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗不酸的咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中冷泡咖啡伴手禮推薦

父親母親，還有兄弟姐妹 我們對峙一座山 山，把我們壓在山腳 我們，將山踩在腳下 我們挖山不止，渴望成全一時貪婪 當地動山搖時，我們承載著一片天 誰都不敢松懈。山，也是 跟著我們成長，變老 因被歲月掏空而富有 山，可以壓垮一方水土 卻不曾壓垮過我們。夢想 世代生息繁衍 山的諸多元素，比如鈣、銅、鐵 逐漸轉移到了我們的體內 世上隨處可見我們的基因 無須DNA檢測鑒定 至于我們從山里索取的 總有一天 會用一生來報答 到時，我們也將變成一座山 依偎在她的懷里 守護她的白天與黑夜 以及曾經和未來 >>>更多美文：現代小詩

秋天是一個被夏天和冬天擠壓著的季節。 它一頭連著炎夏，一頭連著寒冬，兩個冷熱分明而又格外強勢的季節中間，秋天像是一個緩沖，只是不同地域緩沖的時間長短不一而已。北方的夏天略微拖延，冬天稍一心急，基本上就沒秋天什么事兒了。好像你剛摸著秋的滋味，覺察出滿眼翠色不再那么鮮綠時，它轉瞬之間就換成了另一副面孔——冷酷的冬日模樣。說好的秋天呢？回答你的只有冬天冷冷的鼻息，嗖嗖的風聲。 秋天就是這樣夾在夏冬兩季中間。有時，秋天的時間那么少，少到讓人格外珍惜，生怕哪一陣秋風之后就吹成了寒風凜冽的冬天。人們期盼身邊的秋天腳步慢點，再慢點，能感受到秋陽之下秋風十里，體味到秋水長天秋心如海。 其實，就算這秋天溜得再快，稍加留意，身邊還是能拉住秋天的手臂，攜手挽臂同行一陣子。對于大自然來說，秋是成熟之后的一種積淀，是一年當中最濃墨重彩的時節，它不張聲色悄悄地堆砌在我們周圍，觸手可得，揮之不去，路邊、樹上、綠地、河岸，顏色豐富，招人喜愛。在鄉村，秋天總是一派繁忙景象，秋陽乍泄在一望無垠的收獲的田野里，那是一片金黃的世界。而城市的秋天，此刻也受到了收獲季節的感染，一樣散發著濃重的成熟植物的味道，開始不停地旋轉，旋轉。天地好像也被甩開了，甩干凈了，甩到有濃重的色彩四處堆積。天是藍的，風是涼的，天高云淡，秋風送爽，草木多姿，蔥蘢絢麗。秋天這樣萬花筒般的旋轉，使一個色彩絢麗的城市的秋天呈現在眼前——一個一年之中最色彩豐滿的城市。朋友圈里曬著藍天白云、秋高氣爽、姹紫嫣紅、落霞殘陽，都是秋天留給我們的身影，細心的人不會忽略它的存在。 擁抱秋天，就是擁抱身邊那些細碎的日子，秋天只是給它們鑲上了一道閃亮的金邊。此刻的秋天，也算是城市冷暖之間的一段最為貼心的感知。經過一個夏天的炙烤，終于有一陣涼意增添了早晚的閑適。站在微有涼意的秋風中，看依舊蔥綠的河岸，依舊茂盛的樹木，不用想象著如何與這個秋天相逢相伴，如何與那些繽紛的花朵和云彩擁抱告別，秋天就在你的身邊。它在秋陽暖意里，在草葉的枯黃里，在迅疾的日落里，在螻蟻忙碌的身影里，也在忽然而起的秋風里……秋天，就是這樣容易產生細膩的感知，仿佛它在用變幻不同的顏色打扮著你回憶的色彩。 涼風至，是清秋。秋天用早晚的涼意區別自己與夏天，又慢慢把冬的問候掛在嘴邊，它是行走在炎涼之間的熱烈，隱匿在蕭瑟之中的激越。每年一度的季節輪回，就算習慣了也會有驚喜。一起投入這身邊的秋天吧，投入它的豐腴、遼闊、繽紛和清涼！ >>>更多美文：優美散文

天上沒有游魚和龜蝦， 不可能成為海； 海里沒有飛鳥和云彩， 也很難成為天。 但海水的廣闊卻足夠地讓它與天相連， 天空的寬廣也會壯觀地覆蓋于整個海面； 大海之所以廣闊是因為它能與外界事物不斷地容納和相處， 天空之所以無邊是因為它用自己無限博大的情懷感動了整個人世間。 如果你喜歡大海， 就要忍受和包容許多人的各種言行舉止對你生活的考驗； 如果你喜歡天空， 就要把自己宏大的志向放得更加長遠。 >>>更多美文：自創現代詩

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